Red Velvet… για την πιο ερωτική μέρα της χρονιάς από τον μοναδικό Γιάννη Αγγελή

Υλικά:

120γρ μαλακό βούτυρο

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγά

60ml κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

2 κ.σ. κακάο

1 φλιτζάνι γάλα

2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια φρέσκια

Για το γλάσσο σοκολάτας:

250γρ. κουβερτούρα σοκολάτας

160γρ. βούτυρο αγελαδινό

1 κ.σ. γλυκόζη ή μελι

3 κ.σ. νερό

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
• Προσθέτουμε τα αυγά με προσοχή ένα ένα την φορά
• Μετά από κάθε αυγό χτυπάμε ξανά το μείγμα καλά
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κακάο και το χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να διαλυθεί όλο
• Το ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ μας και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα
• Στο μείγμα προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι και γάλα, ένα υλικό την φορά.
• Αρχίζουμε και τελειώνουμε αλεύρι πάντα
• Προσθέτουμε την βανίλια
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί
• Στους 180^ο βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα περίπου

Εκτέλεση για το γλάσσο:

• Λιώνουμε την σοκολάτα σε Μπεν μαρί
• Ρίχνουμε μέσα την γλυκόζη ή το μέλι
• Σβήνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε πολύ καλά
• Ρίχνουμε το βούτυρο σε 2 δόσεις και μετά το νερό και ανακατεύουμε καλά
• Διακοσμούμε όπως θέλουμε αλλά αν ρίξουμε πάνω φρέσκα ροδοπέταλα που τα έχουμε πλύνει με κρύο νερό το αποτέλεσμα θα είναι ερωτεύσιμο .

Γιάννης Αγγελής

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.